Nhà hàng, quán cà phê là lĩnh vực kinh doanh rất phổ biến và được đa số mọi người lựa chọn để khởi nghiệp. Tuy nhiên, kinh doanh dịch vụ ăn uống đòi hỏi phải đáp ứng rất nhiều quy định của pháp luật vì ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Gói phòng pháp chế thuê ngoài (PPCTN) dành cho Nhà hàng, quán cà phê ra đời nhằm giúp cho quý khách hàng an tâm hoạt động kinh doanh, không lo ngại về các vấn đề pháp lý.
Các văn bản pháp lý điều chỉnh hoạt động của Nhà hàng, quán cà phê:
- Luật Doanh nghiệp năm 2020;
- Luật An toàn thực phẩm 2010;
- Nghị định số 17/2020/NĐ-CP Nghị định sửa đổi, bổ sung một số điều của các nghị định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc lĩnh vực quản lý nhà nước của Bộ Công thương;
- Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm;
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm;
- Thông tư 31/2023/TT-BYT quy định thẩm quyền thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế.
Các công việc trong gói PPCTN dành cho Nhà hàng, quán cà phê:
1. Tư vấn và xem xét khả năng đáp ứng các điều kiện kinh doanh Nhà hàng, quán cà phê:
- Điều kiện về cơ sở vật chất: cách bố trí bếp ăn theo nguyên tắc 01 chiều, bố trí kho, khu vực vệ sinh vật dụng, nhà vệ sinh,…;
- Điều kiện về nhân sự: có giấy khám sức khoẻ tại bệnh viện cấp quận; có xét nghiệm máu, nước tiểu…; có tập huấn an toàn thực phẩm….;
- Điều kiện về nguyên liệu đầu vào: hợp đồng mua bán, hoá đơn, giấy phép an toàn thực phẩm, bản tự công bố sản phẩm,….;
- Điều kiện về hoạt động kinh doanh: lưu mẫu thức ăn và lập sổ kiểm thực 03 bước, xử lý chất thải…;
- Điều kiện về PCCC đối với nhà hàng, quán cà phê;
- Thông báo/ đăng ký website cho nhà hàng, quán cà phê;
- Đăng ký bảo hộ nhãn hiệu cho nhà hàng, quán cà phê;
- Và các vấn đề pháp lý khác liên quan đến lĩnh vực kinh doanh.
2. Rà soát, xây dựng hợp đồng lao động – hướng dẫn các thủ tục hành chính liên quan đến BHXH
- Tư vấn xây dựng Hợp đồng lao động;
- Rà soát các thỏa thuận trong hợp đồng;
- Soạn thảo mẫu HĐLĐ đối với nhiên viên cơ hữu, nhân viên bán thời gian;
- Hướng dẫn cách quy định tiền lương, thang lương, bảng lương;
- Đăng ký mã đơn vị, báo tăng/giảm lao động;
- Đăng ký thưởng các chế độ BHXH…
3. Xây dựng, kiểm tra các hợp đồng dịch vụ của Nhà hàng, quán cà phê:
Xây dựng và rà soát các loại hợp đồng phát sinh trong nhà hàng, quán cà phê như:
- Hợp đồng thuê trụ sở, địa điểm kinh doanh;
- Hợp đồng mua bán thực phẩm, nguyên liệu,…;
- Hợp đồng cung cấp dịch vụ ăn uống,…;
- Và các hợp đồng khác phát sinh trong quá trình hoạt động.
4. Tư vấn và hỗ trợ thực hiện các loại báo cáo định kỳ
- Báo cáo tình hình sử dụng lao động;
- Báo cáo thuế quý (4 quý);
- Báo cáo tài chính năm;
- Báo cáo thống kê…
5. Tư vấn các vấn đề liên quan đến thuế nhà hàng, quán cà phê như:
- Các loại thuế và thuế suất (thuế thức ăn, nước uống…) đối với nhà hàng, quán cà phê;
- Xuất hóa đơn như thế nào? Cách thức ghi nhận hóa đơn đầu vào, đầu ra;
- Thuế Thu nhập cá nhân: nhân viên cơ hữu và nhân viên bán thời gian.
6. Hướng dẫn các công việc cần chuẩn bị để tiếp đoàn kiểm tra
Rà soát, chuẩn bị các giấy tờ liên quan để tiếp các đoàn kiểm tra:
- Hồ sơ pháp lý: các loại giấy phép kinh doanh, đủ điều kiện an toàn thực phẩm; hợp đồng, hoá đơn mua nguyên liệu,…;
- Sổ kiểm thực 3 bước;
- Các loại giấy tờ khác.
7. Tham gia các cuộc họp, buổi ký kết hợp đồng của nhà hàng, quán cà phê
Luật sư có thể đi công tác hoặc tham gia trực tiếp các buổi thương thảo hợp đồng giữa nhà hàng, quán cà phê với khách hàng hoặc đối tác hoặc nhà cung cấp để đưa ra các ý kiến, góc nhìn pháp lý.
